Introducción y historia
Esta receta de salsa barbacoa americana casera es para los amantes de esta salsa, que sé que de primera mano que son muchos. Así que vamos con un poco de sabiduría y conocimientos sobre la salsa barbacoa. Su origen es bien conocido por todos, los Estados Unidos, y se usa para acompañar todo tipo de carne.
No apareció hasta el siglo XIX, siendo la salsa que los americanos adaptaron de la salsa «Worcestershire». Según cuenta EcuRed su origen parte del siglo XVII en Virginia (EEUU), donde se preparaba una receta muy parecida en loa asados que organizaban los amigos y las familias a fuego lento y con cocciones de muchas horas.
Georgia Barbecue Company fue la primera marca en 1909 que empezó a vender esta salsa, posteriormente Heinz en 1948 fue la primera en hacerla conocida a nivel internacional.
Ingredientes para la salsa barbacoa casera
- 1 taza de salsa de tomate Ketchup.
- ¼ taza de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijón
- 1 diente de ajo o ajo en polvo
- Una cucharaditita de pimienta de cayena (Al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta recién molida al gusto
Preparación paso a paso de la salsa barbacoa casera:
- Coge una sartén o una olla, tan grande como necesites. Yo preparé una salsa para 2 personas, así que usé una sartén pequeña.
- Añade algo de aceite en la sartén, y a fuego medio vas sofriendo el ajo bien picado.
- Recuerda, debes dejarlos bien dorados, pero sin que se lleguen a quemar.
- Agrega el resto de ingredientes a la sartén y deberás dejarlo cocinar por unos 20 minutos.
- Remueve bien todos los ingredientes para que queden bien integrados.
- Ahora es el momento de añadir la sal al gusto, añade tanta como creas necesario.
Y ahora…sólo queda esperar para disfrutar de una maravillosa salsa barbacoa bien americana y casera. Recuerda que puedes modificar esta receta en lo que a cantidades se refiere, quizás a alguno de vosotros os gusta mucho más dulce o más salada… ¡Queda en vuestras manos!
Esta es la pinta que tenia la salsa que preparé para acompañar una fantástica hamburguesa americana y patatas fritas.
Así ha quedado la receta de «salsa BBQ casera»
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