Hoy toca hamburguesa casera con cheddar y chips de boniato, una receta que puede parecer otoñal por el boniato, pero que podemos disfrutar de ella en cualquier momento del año. Nunca es mal día para comer una buena burguer.
Para los fans de las hamburguesas: La invención de este fantástico suculento bocadillo caliente tiene cierta polémica, ya que muchos se atribuyen haber sido los creadores de tal exquisitez, un filete de carne picada entre dos panecillos. Este plato creció mucho durante el siglo XX a raíz del boom del concepto del «fast food«. Y una de las primeras cadenas que comercializó estos bocadillos fué White Castle en los años 20.
En la actualidad es uno de los alimentos más populares en todo el mundo ¡Por algo será! Hoy os traemos esta receta para dos personas que tiene una pinta brutal.
Ingredientes para la hamburguesa casera con cheddar
- 500gr de carne picada
- Salsa «Lea Perrins»
- 100gr de queso cheddar
- Panecillo de hamburguesa
- Pimienta
- Sal
- 1 boniato grande
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Tenemos que tener una buena carne picada. Podemos pedir a nuestro carnicero que nos pique el tipo de carne que queramos, a mí me gusta solo con ternera.
- En un bol vamos a ir mezclando la carne picada con una cucharada de salsa Perrins, sal y pimienta.
- Una vez amasada la carne vamos preparando dos pelotas de 250gr cada una.
- Ponemos fuego medio y cuando la sartén está caliente añadimos una de la pelotas, con la ayuda de una pala de madera vamos aplastando la carne hasta que quede de un grosor óptimo.
- Podemos sacarlas cuando queramos. A mí me gusta que quede algo rojita, 3 minutos por cada lado.
- Cuando la estoy haciendo, por el último lado añado el queso para que empiece a fundirse lentamente con el calor de la sartén.
- Tostamos un poco el pan que hemos escogido para la hamburguesa.
- Montamos nuestra hamburguesa.
Para los chips de boniato
- Pelamos el boniato y con la ayuda del pelador de patatas vamos a ir haciendo láminas muy finas de boniato.
- ¡Así hasta que acabémos con él!
- Añadimos un poco de sal, pimentón rojo dulce y un poco de pimienta negra recién molida.
- Encendemos el fuego fuerte y vamos cocinando por tandas, para que no se peguen entre ellas.
- Se fríen muy rápido, así que tendréis que estar atentos para que no se quemen.
- Es muy importante retirar el aceite que sobra cuando sacamos el boniato para que no se reblandezca.
¡Y a disfrutar de este platazo! Haz clic aquí para más recetas de hamburguesa
Tiempo necesario: 10 minutos.
Cómo hacer chips de boniato
- Pelar el boniato
Puedes pelar el boniato con un pelador de patata.
- Cortar láminas finas
Existe un truco brutal para cortar las láminas, con el mismo pelador puedes hacer unos chips espectaculares.
- Aceite bien caliente en la sartén
Prepara una sartén con el aceite bien caliente.
- Añade sal y pimentón rojo al boniato
Una vez añadas las especias, ya puedes freír a fuego fuerte tus chips.
- Frie durante 4 minutos
Los chips se hacen súper rápido, así que no te despistes. Retira el aceite sobrante, déjalos escurrir y enfriar y ¡listo!
